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살림9단의 만물상 273회 겨울에 즐기는 12월 제철의 맛 이보은

12월에 꼭 먹어야 하는 제철재료 호박
1년 중 당도가 가장 높다는 12월 호박
설탕을 넣지 않고 천연당을 이용해 만드는 설탕제로 호박죽
30분 완성 초간단 호박죽
말린 고구마 삐대기
이보은 설탕제로 30분 초간단 호박죽

 

호박죽 레시피

설탕 제로 30분 만에 완성되는 초간단 호박죽 만들기

 

1. 늙은 호박 고르기 : 갈색 빛이 짙고 겉면에 흰 가루가 올라온 것으로 고른다

2. 늙은 호박 밑둥에 스팀 타올을 덮고 3분간 데워준 다음 케익 자르듯 잘라낸 후 태좌 부분을 남기고 씨만 살살 꺼낸다

3. 채칼을 이용해 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 준다

설탕 없이 호박죽의 단맛을 최고로 끌어올리는 특급 비법 단감

4. 호박 1/2통에 단감 4개를 손질해 준비해 전자레인지에 10분간 돌린 후 호박과 단감은 믹서기에 갈아준다

5. 간 호박 단감은 냄비에 담고 물 3컵, 소금 1꼬집을 넣고

6. 찹쌀가루 2스푼을 물 1/2컵에 개어 넣고 콩떡 넣어 20분간 끓여준다