6시내고향 경기 수원 기름집 경남 남해 참돔 충남 서산 선상 장터 어시장 바다좌대 낚시터 식당 경남 하동 대도어촌체험마을 셰프의선물 참돔전 국수 참돔 새우찜 레시피 6시 내 고향 노포

 

 

6시내고향 경기 수원 기름집 경남 남해 참돔 충남 서산 선상 장터 어시장 바다좌대 낚시터 식당 경남 하동 대도어촌체험마을 셰프의선물 참돔전 국수 참돔 새우찜 레시피 6시 내 고향 노포 12월 6일   

6시내고향 2019년 11월 29일 방송  

[기름 – 경기 수원] 
방앗간 문의) 예천기름집 
주소: 경기 수원시 장안구 월드컵로428번길 6
031-256-8863

[참돔 – 경남 남해]
참돔 문의) 장원수산

[선상 장터 – 충남 서산] 

바다좌대 낚시터 문의) 바다마트
주소: 충남 서산시 대산읍 삼길포1로 57

선상 어시장 문의) 삼길포선상낚시새마을호
주소:  충남 서산시 대산읍 화곡리

식당 문의) 바다식당 041-664-7003
주소: 충남 서산시 대산읍 삼길포 1로 55

[대도어촌체험마을 – 경남 하동] 
대도어촌체험마을 문의) 070-4208-8100
주소: 경남 하동군 금남면 대도리 98

[셰프의 선물 - 참돔전 국수, 참돔 새우찜] 레시피

<참돔전 국수>
<재료> 참돔, 국수면, 달걀, 밀가루, 미나리, 말린 홍고추, 육수 : 참돔 머리뼈, 무, 간장, 참치 가루
참돔 머리와 뼈를 구워서 무와 함께 육수를 낸다.
육수에 간장과 참치 가루를 넣고 국물을 만든다.
참돔에 소금, 후추 간을 한 후 밀가루 - 달걀 물 순으로 묻힌 다음 전을 부친다.
그릇에 국수 면을 담고 국물을 붓고 전을 올려 마무리한다.

<참돔 새우찜>
<재료> 참돔, 새우, 애호박, 소금, 후추, 전분
소스 : 맛술, 간장, 참치 가루, 다시마, 말린 홍고추, 전분 물
참돔을 잘 손질한 후 얇게 포를 떠서 소금, 후추 간을 한다.
애호박은 얇게 썬다.
얇게 썬 애호박 위에 도미살을 올리고 소금, 후추 간을 한 후 전분을 켜켜이 바른다.
새우를 올려 다시 간을 하고 돌돌 말아준다.
찜통에 10분간 찌는 동안 소스 재료를 모두 넣고 졸이다가 전분 물을 풀어 완성한다.
찜통에서 요리를 꺼내어 접시에 담고 소스를 뿌려 마무리한다.