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tvN 2020년 5월 12일 방송 티비엔 수미네 반찬 101회 시즌1 마지막 이야기 100회 특집 2탄 할배들의 귀환 콩나물볶음 백합죽 오징어젓갈무무침 레시피 (김용건 전인권 임현식, 송훈 셰프, 김수미 반찬 만들기 갓수미 수미표 양념장 만드는법 )
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[ 오늘의 반찬 ] 콩나물볶음 백합죽 오징어젓갈무무침

콩나물볶음 레시피
1. 냄비에 콩나물을 넣고 소금 1꼬집 넣은후 뚜껑 덮어 약불에 익혀준다
2. 대파는 파란색쪽으로 쫑쫑쫑 썰고, 청홍고추도 쫑쫑 썰어준다
3. 콩나물이 끓으면 물 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 약간, 고춧가루 4작은술, 썬 대파, 청홍고추 넣어 준 다음 참기름 1큰술, 통깨 솔솔 뿌려낸다
콩나물무침, 콩나물찜과는 확연히 다른 맛의 초간단 반찬
실패 없는 반찬, 콩나물볶음 만들기

백합죽 레시피
1. 냄비에 백합 조개를 넣고 센불에 익힌다
2. 무는 파란부분을 큼직하게 썰고, 양파도 큼직하게 썰어준다
3. 조개가 입을 열면, 조갯살만 건져낸다
4. 조개껍질이 든 냄비에 물 1리터를 붓고, 썬 무, 양파, 다시마를 넣어 끓인다
5. 당근은 잘게 다지듯 썰어주고, 백합살은 3~4등분 해준다
6. 램프쿡 LAMP COOK 자동회전 냄비에 참기름 1큰술, 불린쌀을 넣고 뚜껑덮어 볶다가 잘게 썬 채소를 넣어 볶아준다
7. 만들어둔 육수 국물을 넣어 푹 끓이고, 썬 백합살을 넣어 5분 더 끓여낸다
8. 잘게 썬 쪽파, 김, 통깨 고명 올려낸다 
고급 조개 백합의 쫄깃한 식감과 맛을 살린 백합죽 만드는법

오징어젓갈무무침 레시피
1. 무는 굵게 채썰어 볼에 넣고, 소금 한꼬집, 생강즙 2번 질질, 다진마늘 반큰술, 고춧가루 4작은술 넣어 버무려준다
2. 오징어 젓갈을 넣어 한번 더 버무려주고, 얇게 썬 청양고추, 통깨 뿌려 낸다 
백합죽과 짝궁 반찬 오징어 젓갈 무 무침 만들기

 

장동민 다슬기 해장국 레시피
1. 다슬기 삶은 육수물에 된장을 체에 밭쳐 풀어주고 다슬기 살을 넣어 준다
2. 부추, 청홍고추 등을 넣어 끓여낸다

 

장동민 두릅 튀김 레시피
전분물에 달걀 노른자 넣은 반죽한 튀김옷 묻혀 튀겨준다

[ 오늘의 게스트 ] 김용건 전인권 임현식
[ 오늘의 식재료 ] 백합조개, 콩나물