생활의달인 국보급 고추장 달인의 김장 김치 박선영 액젓 양념 김장 비법 재료 경력 58년 생활의 달인 박선영 집 김치 달인 고추장 2탄 가평 촬영지 장소 생활의달인 822회 11월 29일

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SBS 생활의 달인 822회 은둔식달 은둔식당 2021년 11월 29일 방송 택배 촬영지 위치 어디 촬영장소 출연진 나이  

고추장 2탄, 집 김치 달인 박선영 (女 / 84세 / 경력 58년)

<집 김치 달인>
해마다 이맘때쯤이면 집집마다 꼭 해야 했던 연례 행사가 김장인데요. 
하지만 김치를 사 먹는 사람이 늘어나면서 김장하는 모습을 점점 보기 어려워졌다고 합니다. 
그래서 오늘은 경기도 가평에 집안 대대로 내려오는 비법으로 김치를 매년 담고 있는 박선영(女 / 84세 / 경력 58년) 달인을 찾아 뵈었습니다. 
온 가족이 1년 내내 먹는 음식인 만큼 건강한 식자재만을 사용하고 양념에 사용되는 액젓도 직접 만들어 김치를 담그는 중이라고 하는데요. 
그뿐만 아닙니다. 
특유의 감칠맛을 더해주는 달인의 비법 재료를 넣어 오랜 기간 보관에도 맛이 변하지 않는다고 합니다. 
시간과 정성이 가득 들어간 만큼 특별한 맛을 담고 있다는 달인의 집 김치 비법을 <생활의 달인>에서 소개합니다.